Сніданки x Інгредієнти
Для начинки:
- шинка варена 200 г
- помідори 2 шт.
- моцарелла 200 г
- пармезан тертий 2 ст. л.
Для соусу:
- томати протерті 200 мл
- часник 1 шт.
- олія оливкова 1 ст. л.
- базилік гілочки 2 шт.
- сіль
- чорний перець змолотий
- олія оливкова для змащення верху 1 ст. л.
- орегано сушений 0,5 ч. л.
Для тіста:
- молоко 200 мл
- борошно 330 г
- олія оливкова 2 ст. л.
- сіль 0,5 ч. л.
- цукор 2 ч. л.
- дріжджі сухі 7 г
Покроковий рецепт ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1 У теплому молоці розчинити цукор і дріжджі і дати постояти 10 хвилин. Крок 2 Якщо робите в хлібопічці: просіяти борошно, вилити молоко з дріжджами, масло, сіль і поставити на режим «Піца» (два 10-хвилинних замісу, що перемежовуються з двома по 10 хв. Підйомами) Крок 3 Якщо вручну: сіль просіяти з борошном , додати рідку суміш, в кінці влити олію. Місити 5 хв. до отримання гладкого тіста. Змастити маслом ємність для підйому, тісто скачати кулею і покласти на півгодини в ємності в тепле місце. Накрити ємність плівкою. Крок 4 Поки тісто підніметься, приготуйте соус. Очистіть і дрібно наріжте часник, порубати листя базиліка. Розігрійте сотейник з оливковою олією і обсмажте часник, 1 хв. Додайте протерті помідори, базилік, сіль і цукор. Варіть на слабкому вогні близько 20 хв., Поки соус трохи не загусне. В кінці приправити перцем. Крок 5
тісто, що підійшло викладіть на посипану борошном робочу поверхню. Розкачайте в коло діаметром 30 см. Перенесіть на деко або в форму. У центр покладіть блюдце і злегка втисніть його в тісто, щоб на тесті залишився відбиток кола. Розділіть це коло на 8 секторів і розріжте. Крок 6
тісто (кільце) змастіть соусом, злегка відступаючи від країв. Наріжте шинку, помідори і моцарелу невеликими шматочками і викладіть на соус. Посипте пармезаном. Крок 7
Загорніть трикутники з тіста на начинку і защипніть. Змастіть тісто оливковою олією і посипте орегано. Залиште на 10 хв. Розігрійте духовку до 220 ˚ С. Випікайте 15 хв.