Свинина по-французьки — це класична страва, яка відрізняється вишуканістю смаку і простотою приготування. Ідеально підходить для сімейного обіду або святкового столу. Незважаючи на назву, страва має більше спільного з російською кулінарією, ніж з французькою, але не втрачає своєї популярності завдяки ситному смаку та аромату.
Інгредієнти:
- Свинина (філе або вирізка) — 500 г
- Цибуля — 2 середні головки
- Твердий сир — 200 г
- Майонез — 100 мл
- Гірчиця — 1 столова ложка
- Сіль, перець — за смаком
- Олія для смаження
Покроковий процес приготування:
- Підготовка м’яса:
- Наріжте свинину на порційні шматки товщиною близько 1-1,5 см.
- Відбийте кожен шматок м’яса між двома шарами плівки для збереження щільності та сочності.
- Посоліть та поперчіть м’ясо з обох сторін.
- Обсмажування м’яса:
- Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні.
- Обсмажте м’ясо з обох боків до золотистої скоринки, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
- Викладіть обсмажене м’ясо в змащену маслом форму для запікання.
- Приготування цибулі:
- Наріжте цибулю кільцями або півкільцями.
- Обсмажте цибулю на тій же сковороді до м’якості та злегка золотистого кольору.
- Розкладіть цибулю рівномірно поверх м’яса у формі.
- Покриття майонезом і гірчицею:
- Змішайте майонез з гірчицею і рівномірно розподіліть суміш поверх цибулі.
- Додавання сиру:
- Натріть твердий сир на крупній тертці.
- Посипте сиром м’ясо з цибулею та майонезом, покриваючи всі інгредієнти рівномірно.
- Запікання:
- Запікайте страву в духовці, розігрітій до 180°C, протягом 25-30 хвилин, або поки сир не розплавиться і не утворить золотисту скоринку.
- Подача:
- Свинина по-французьки подається гарячою, ідеально підходить з гарніром у вигляді вареної картоплі, свіжих овочів або легкого салату.
Цей рецепт свинини по-французьки — відмінний спосіб приготувати ситне та смачне блюдо, яке змусить почувати себе особливим кожного, хто його спробує. Bon appétit!