Курячі ГРУДКИ з сиром І шинкою

Інгредієнти

• 4 великих філе курячої грудки
• 2 кульки моцарели
• 4 скибочки хорошою шинки
• 4 великих листочка базиліка
• оливкова олія «екстра вірджин»
• сушені італійські трави
• мука
• сіль, мелений чорний перець
• Для салату:
• 300 г зеленого мікс-салату
• оливкова олія «екстра вірджин»
• бальзамічний оцет
• кедрові горіхи

Покроковий рецепт ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Надріжте кожне куряче філе уздовж навпіл, не прорізаючи до кінця, щоб філе можна було відкрити як книгу. Крок 2

Накрийте розкрите філе плівкою і злегка відбийте товкачем або важкої рукояткою ножа. Приправте філе зсередини сіллю і перцем, збризніть маслом. Крок 3

Наріжте моцарелу тонкими скибочками. Покладіть на 1 сторону розрізаного філе моцарелу, потім листочок базиліка іветчіну. «Закрийте» філе і заколіть 2 зубочистками. Крок 4

Змішайте борошно з італійськими травами, обваляйте філе. У великій сковороді розігрійте на середньому вогні оливкову олію і обсмажте філе без кришки, по 5 хв. з кожного боку. Потім в повному обсязі закрийте кришкою і доведіть до готовності. Крок 5

Поки готуються грудки, обсмажте кедрові горіхи на сухій сковороді, струшуючи, до золотистого кольору. Крок 6

Збризніть мікс-салат оливковою олією, перемішайте. Полийте салат бальзамічним оцтом, викладіть поруч грудки, посипте салат горіхами і подавайте.