Зміст
Інгредієнти
| Для макового бісквіта | |
|---|---|
| Яйця | 4 шт |
| Цукор | 150 г |
| Борошно | 120 г |
| Мак | 100 г (попередньо запарений) |
| Розпушувач | 1 ч.л. |
| Сіль | дрібка |
| Для лимонного крему | |
| Лимони (сік і цедра) | 2 шт |
| Цукор | 100 г |
| Яйця | 2 шт |
| Вершкове масло | 100 г |
| Кукурудзяний крохмаль | 1 ст.л. |
Як приготувати (покроковий рецепт)
Приготування макового бісквіта
- Збийте яйця з цукром. У великій мисці збийте яйця з цукром і дрібкою солі до отримання пишної, світлої маси.
- Додайте сухі інгредієнти. Просійте борошно разом із розпушувачем і обережно додайте до яєчної маси, перемішуючи лопаткою.
- Додайте мак. Додайте запарений і злегка остиглий мак до тіста та перемішайте до однорідності.
- Випікайте бісквіт. Перекладіть тісто у форму, застелену пергаментом. Випікайте при 180°C приблизно 25-30 хвилин або до готовності. Перевірте зубочисткою — вона повинна вийти чистою.
- Охолодіть та розріжте. Дайте бісквіту повністю охолонути, потім розріжте його навпіл на два коржі.
Приготування лимонного крему
- Змішайте лимонний сік і цедру. Зніміть цедру з лимонів і вичавіть сік. Повинно вийти близько 100 мл соку.
- Змішайте інгредієнти. У каструлі змішайте лимонний сік, цедру, цукор, яйця та кукурудзяний крохмаль. Добре перемішайте.
- Готуйте крем. Поставте каструлю на слабкий вогонь і, постійно помішуючи, варіть крем, поки він не загусне. Потім зніміть з вогню та додайте вершкове масло, перемішуючи до однорідної консистенції.
- Охолодіть крем. Перекладіть крем у миску, накрийте харчовою плівкою і дайте повністю охолонути.
Збірка торта
- Перший шар. Викладіть перший корж на тарілку та змастіть його половиною лимонного крему.
- Другий шар. Накрийте другим коржем і рівномірно розподіліть залишок крему по поверхні торта.
- Прикрасьте. За бажанням прикрасьте торт лимонною цедрою, маком або свіжими ягодами.
- Охолодіть перед подачею. Поставте торт у холодильник на 1-2 години, щоб він просочився.
Смачного! Маковий торт з лимонним кремом має чудове поєднання ароматного маку та свіжого лимонного смаку, що робить його ідеальним десертом для особливих подій.