Інгредієнти:
| Маковий корж | |
|---|---|
| білки | 8 шт. |
| цукор | 1 скл. |
| мука | 4 ст.л. |
| порошок до печива | 1 ч.л. |
| кокосова стружка | 100 г |
| мак | 100 г |
| Білий корж | |
| жовтки | 8 шт. |
| цукор | 0,5 скл. |
| мука | 6 ст.л. |
| порошок до печива | 1 ч.л. |
| вода | 8 ст.л. |
| ванільний цукор | 1 п. |
| Шар з крекера | |
| крекер з какао | 200 г |
| горілка | 100 г |
| Крем | |
| молоко | 1 л |
| цукор | 0,5 скл. |
| ванільний пудинг | 1 п. |
| сметанковий пудинг | 1 п. |
| масло | 250 г |
Пляцок називається “Пияк”, або п”яниця, тому що до його складу входить алкоголь))) Це польський рецепт пляцка. Високий, м”якенький, гарний і дуже сманий. Такі західні пляцки часто печуть на весілля. Маково-кокосовий корж добре поєднується з заварним вершковим кремом та печивом, пропитаним алкоголем . Насправді, алкоголь надає особливий відтінок смаку цьому пляцку. Приготувати його зовсім не складно.
Як приготувати
Форма 25*35 см
Тісто з маком та кокосом. 8 біків збити в піну. Додати 1 скл цукру, ще збити. Додати 4 ст.л. муки, 1 ч.л. порошку до печива, 100 г сухого маку та 100 г кокосової стружки. Все перемішати міксером на низькій швидкості. Вилити у форму, застелену пергаментом. Випікати при температурі 190 град 50-60 хв.
Біле тісто. 8 жовтків + 8 ст.л. води збити. Додати цукор і 1 п. ванільного цукру, збивати, поки не розчиниться. Додати 6 ст. л. муки, 1 ч.л. порошку до печива, перемішати до однорідності. Випікати, так як і маковий корж, при температурі 190 град 50-60 хв.
Крем. 2 скл. молока+0,5 скл. цукру поставити, щоб закипіло. Розчинити 2 пачки пудинга(ванільний і сметанковий) у 2 скл. молока. Влити цю суміш у кипляче молоко, постійно помішучи. Маса стане густішою. Зняти з вогню, остудити. Готовий пудинг збити з 250 г масла.
Збираємо пляцок: Білий корж – 1/2 крему – маковий корж – 1/2 крему. Вкінці на крем викладаємо щільно один біля одного коричневий крекер, добре змочений у горілці. Дати пропитатись пляцку не менше однієї доби.
Смачного!