Салат з цвітної капусти на зиму

Інгредієнти:

На 10 банок 0,5 л
цвітна капуста 2 кг
гриби (печериці) 2 кг
болгарський перець 2 кг
часник
лавровий лист
кріп
селера
Маринад
вода 500 г
олія 1 скл.
оцет 1 скл.
цукор 1 скл.
сіль 4 ст.л.

У нашому жіночому колективі цього року великою популярністю користуєтья новий рецепт салату на зиму. От і я, піддавшись загальному впливу)))) поспішила закрутити собі салат з цвітної капусти, грибів та перцю. Цей рецепт салату на зиму мені сподобався – нічого зайвого та дійсно смачно. Цвітна капуста для закруток – саме те, що треба. Печериці вносять свою ” ізюминку”. В результаті, овочі виходять не розварені, салат має надзвичайний аромат, завдяки листю селери та часнику. Якщо хочете закрутити щось нове та оригінальне, обов”язково спробуєте цей смачний салат на зиму з цвітної капусти та грибів. Це цікава коннсервація!

Як приготувати

У великій каструлі( не менше 10 л) закип”ятити воду, оцет, олію, цукор, сіль. Печериці почистити, перець порізати “соломкою, цвітну капусту поділити на суцвіття (не дуже дрібні, щоб не розварились). В киплячий маринад додати спочатку шампіньйони. Варити 10 хв. Потім додати цвітну капусту, варити ще 10 хв, перемішати декілька разів. Додати перець, кип”яти ще 10 хв.

На дно банки 0,5 л покласти гілочку кропу, гілочку зелені селери, 1 зубчик часника, 1 лавровий листок. Гарячий салат набирати у банки, стерилізувати 20 хв. Закрутити, закутати на 1 добу.

З цієї порції у мене вийшло 10 банок по 0,5 л

Смачного!

5/5 (1 Review)