Інгредієнти
| Картопля | 3 шт |
| Морква | 1 шт |
| Цибуля | 1 шт |
| Болгарський перець | 1 шт |
| Помідор | 1 шт (або 2 ст.л. томатної пасти) |
| Часник | 2 зубчики |
| Соняшникова або оливкова олія | 2 ст.л. |
| Вода або овочевий бульйон | 1,5 л |
| Сіль, перець | за смаком |
| Лавровий лист | 1-2 шт |
| Зелень (петрушка, кріп) | за смаком |
Як приготувати (покроковий рецепт)
- Підготовка овочів: Очистьте та наріжте картоплю кубиками, моркву натріть або наріжте кружальцями, цибулю дрібно покришіть, болгарський перець — соломкою, а помідор — кубиками.
- Пасерування: У каструлі розігрійте олію, додайте цибулю, моркву та перець. Пасеруйте на середньому вогні 5-7 хвилин до м’якості.
- Додавання картоплі: Додайте картоплю, влийте воду або бульйон, доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні 15 хвилин.
- Томатна заправка: Додайте нарізаний помідор або томатну пасту, перемішайте. Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист.
- Часник і зелень: Наприкінці варіння додайте подрібнений часник і зелень. Варіть ще 2-3 хвилини.
Подача: Подавайте гарячим, за бажанням — зі сметаною або житнім хлібом.
Смачного! Цей овочевий суп — легкий, корисний та універсальний рецепт на щодень.