Інгредієнти
| Тісто | |
|---|---|
| Борошно | 300 г |
| Цукор | 150 г |
| Вершкове масло (холодне) | 150 г |
| Яйця | 2 шт |
| Розпушувач | 1 ч.л. |
| Сметана | 3 ст.л. |
| Начинка | |
| Цукати (змішаний набір) | 200 г |
| Волоські горіхи (подрібнені) | 100 г |
| Ванільний цукор | 1 ч.л. |
| Крем | |
| Вершковий сир або маскарпоне | 250 г |
| Вершки для збивання (жирність 33%) | 200 мл |
| Цукрова пудра | 2-3 ст.л. |
| Ванільний цукор | 1 ч.л. |
| Глазур | |
| Темний шоколад | 100 г |
| Вершки | 50 мл |
Як приготувати (покроковий рецепт)
- Приготуйте тісто. У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач і дрібку солі. Додайте холодне вершкове масло, порізане кубиками, і перетріть його з борошном до утворення дрібних крихт.
- Додайте яйця та сметану. Збийте яйця окремо та додайте їх разом зі сметаною в миску з борошняною сумішшю. Замісіть однорідне, м’яке тісто. Загорніть його в харчову плівку та покладіть у холодильник на 30 хвилин.
- Підготуйте начинку з цукатами та горіхами. Подрібніть цукати на невеликі шматочки, якщо вони великі. Додайте до них подрібнені волоські горіхи та трохи ванільного цукру для аромату. Перемішайте.
- Розкачайте тісто. Дістаньте тісто з холодильника та розділіть його на дві частини. Кожну частину розкачайте в прямокутний пласт товщиною близько 5 мм.
- Викладіть начинку. Рівномірно розподіліть цукати з горіхами по поверхні одного з розкачаних пластів тіста, залишаючи трохи місця по краях. Накрийте другим пластом тіста та злегка притисніть краї.
- Випікайте пляцок. Перекладіть тісто з начинкою на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці близько 30-35 хвилин, або до золотистого кольору.
- Дайте охолонути та наріжте. Дістаньте пляцок з духовки та дайте йому повністю охолонути. Наріжте на порційні шматочки перед подачею.
Смачного! Пляцок з цукатами стане чудовим частуванням до святкового столу, додаючи різдвяної атмосфери своїм яскравим виглядом і смаком.