Інгредієнти
- 800 г свинячої шийки з жирком
- 2 зубчики часнику
- 3 см свіжого кореня імбиру
- 1 цибулина шалот
- 1 червоний перець чилі
- 55 мл соєвого соусу
- 1 яйце
- 8 г кукурудзяного крохмалю
- соус теріякі
- сіль
- солодко-гострий соус чилі для подачі
Покроковий рецепт приготування
Крок 1
Наріжте м'ясо шматками і пропустіть через м'ясорубку або порубати важким ножем в фарш. Крок 2
Очистіть часник і імбир, натріть на дрібній тертці. Очистіть шалот і наріжте дуже дрібно. Розріжте чилі уздовж навпіл, видаліть насіння і перегородки. М'якоть наріжте якомога дрібніше. Крок 3
Змішайте свинячий фарш з часником, імбиром, шалот. Збийте соєвий соус з яйцем, додайте у фарш і знову добре перемішайте. Крок 4
Розведіть крохмаль в 3 ст. л. холодної води і відразу влийте в фарш, вимісити, накрийте. Поставте в холодильник на 30 хв. Крок 5
Застеліть деко папером для випічки. Розігрійте духовку до 200 ° С. Змочуючи руки гарячою водою, скочується фрикадельки розміром з волоський горіх і викладайте на деко на деякій відстані один від одного. Крок 6
За допомогою кулінарної кисті змастіть кожну фрикадельки соусом теріякі. Запікайте фрикадельки 5 хв., Переверніть, змастіть терияки, запікайте ще 5 хв. Знову переверніть і змастіть соусом, запікайте 5 хв. Вийміть з духовки і дайте постояти 5-7 хв. Подавайте фрикадельки як гарячу закуску з шпажками і з солодким соусом чилі.