КАРТОПЛЯНІ ШАРИКИ СО СВИНИНОЮ

Інгредієнти

• 700 г картоплі
• 150 г солоної свинини (можна замінити готової нежирної грудинкою)
• 2 склянки борошна
• 1 яйце
• 1 велика цибулина
• брусничний соус і вершкове масло для подачі
• 1 ст. л. вершкового масла
• 1 ст. л. запашного перцю
• сіль, мелений чорний перець

Покроковий рецепт приготування

Крок 1

Картопля зварити в мундирі в підсоленій воді до абсолютної м'якості, 25-30 хв., Потім очистити і розтовкти в пюре. Коли пюре трохи охолоне, додати яйце, сіль, перець і борошно, вимісити щільне тісто. Крок 2

Лук очистити, дрібно нарізати і обсмажити в маслі до м'якості, приблизно 5 хв. Невеликими кубиками нарізати свинину (грудинку), додати до цибулі, обсмажувати ще 5 хв. Зняти з вогню, приправити перцем і остудити. Крок 3

Брати приблизно столову ложку картопляного тіста, формувати з нього кульку, робити в ньому поглиблення, класти туди начинку зі свинини з цибулею і щільно заліплювати. Варити кульки у великій кількості підсоленої киплячої води, поки вони не спливуть на поверхню, приблизно 7 хв. Подавати гарячими, з брусничним соусом і вершковим маслом.