Інгредієнти < ul>
Покроковий рецепт приготування
Крок 1
Розрізати м'ясо на 4 шматки, натерти сіллю і перцем. Помістити в миску м'ясо, вино, половину подрібненого часнику і зелень. Накрити і залишити на 4 год, час від часу перемішуючи. Крок 2
Картопля очистити, нарізати скибочками . Лук очистити і нарізати півкільцями. Влити в каструлю молоко і 700 мл води, додати картоплю, цибулю, часник, що залишився і дрібку солі. Довести до кипіння і варити 20 хв. Злити з каструлі рідину. Крок 3
Розім'яти картоплю в м'яке пюре , додати жовтки. Крок 4
розігріти в сковороді вершкове масло. М'ясо вийняти з маринаду, обсушити і обсмажити, по 2 хв. з кожного боку. Крок 5
картопляне пюре перекласти в кондитерський мішок. Крок 6
деко накрити пергаментом. З хліба вирізати кружки діаметром на 2 см більше шматочків м'яса. Помістити на деко, зверху покласти яловичину. Видавлювати пюре навколо шматочків м'яса вертикальними смужками, як показано на фото. Змастити все оливковою олією і поставити в розігріту до 220 ° С духовку на 10 хв.