КОТЛЕТИ. БАЗОВИЙ РЕЦЕПТ

14.04.2021

Last Updated:22.11.2022

Інгредієнти < ul>

яйця – 2 шт.

часник – 2-3 зубчики

велика цибулина – 1 шт.

вершкове масло – 1 ст. л.

молоко – 0,5 л

фарш з яловичини – 250 г

білий хліб без кірки – 500 г

зелень кропу – 1 ст. л.

зелень чебрецю – 1 ст. л.

рослинне масло для обсмажування

сіль, перець

фарш зі свинини – 250 г

копчений шпик – 50 г

зелень петрушки – 1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування

Крок 1

Цибулю і часник очистити і нашаткувати. Зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати. Шпик нарізати невеликими кубиками й обсмажити на сковороді до шкварок, приблизно 10 хв. Додати цибулю, часник, зелень, вершкове масло при необхідності. Готувати 2 хв, до прозорості лука. Крок 2

половину хліба замочити в молоці, злегка його віджати і додати до м'ясного фаршу разом з обсмаженими овочами. Перемішати. Крок 3

Додати в фарш яйця, сіль і перець. Ще раз ретельно перемішати. Крок 4

сформувати котлети. Розмір і форма котлет можуть бути будь-якими. Для того щоб котлети вийшли пишними, фарш треба як слід «відбити». Кожну котлетку взяти в руки і місити кілька хвилин, сильно б'ючи по фаршу долонями. Крок 5

Що залишився хліб розмолоти в блендері або натерти на дрібній тертці. Обваляти котлети в вийшла паніровці. Викладати на тацю. Крок 6

У сковороді розігріти олію. Ще раз обваляти котлети в паніровці і обсмажувати по 4 хв. з кожного боку. Зменшити вогонь до мінімуму. Накрити сковороду кришкою і готувати 10 хв.

0/5 (0 Reviews)