Після того, як я знайшла на просторах інтернету і приготувала цей рецепт лазаньї, я перестала готувати традиційну лазанью з тестом, тому що на мій смак вона важкувата саме через цих пластів тесту.
Овочевий калейдоскоп x Інгредієнти
- фарш свинячий 500 г
- цибуля 1 шт.
- зубчики часнику 2 шт.
- помідори свіжі 2 шт.
- качан капусти 1 шт.
- рослинне масло 2 ст.л.
- кумін мелений 1/4 ч.л.
- кориця мелена 1/4 ч.л.
- паприка солодка червона 2 ч.л.
- вершкове масло 2 ст.л.
- молоко 2 стакан (а)
- борошно 2 ст .л.
- мускатний горіх 1/4 ч.л.
- сир тертий 200 г
Покроковий рецепт приготування
Крок 1
Листя капусти залити крутим окропом, накрити кришкою і відставити. Крок 2
Приготуйте начинку: розігрійте сотейник з рослинним маслом і млоїте нарізаний кубиками цибулю і часник до м'якості. Додайте фарш і розімніть так, щоб не було грудок. Обдайте помідори окропом, зніміть шкірку, дрібно наріжте і покладіть до фаршу. Додайте спеції: кумін, корицю, паприку. Посоліть, поперчіть за смаком. Крок 3
Приготуйте соус. Розтопіть в сковороді вершкове масло і обсмажте в ньому борошно. Помішуючи влийте тепле молоко. Добре розмішайте, щоб не було кусочков.Посоліте, поперчіть, додайте мускатний горіх. Кілька хвилин проваріть, не перестаючи помішувати, і додайте 5 ст.л. сиру. Крок 4
Капустяне листя звільніть від потовщень і вистелити ними дно форми, попередньо змазані маслом. Зверху викладіть фарш, полийте соусом, сир, знову шар капусти, фарш, соус і сир. Крок 5
Верхній шар – капуста. Полийте соусом і посипте сиром. Запікайте 35-40 хвилин при температурі 200 градусів. Крок 6
Дати постояти хвилин 20 і подавати. Крок 7
Можна з коханою зеленню.