Ледачі голубці з фаршем і рисом & mdash; справжня палочка-виручалочка для сучасної господині, яка багато працює, але при цьому хоче залишатися люблячою дружиною і хорошою мамою. Це перевірений часом блюдо має кілька важливих переваг: воно просте в приготуванні, ситне, недороге і, звичайно ж, смачне. А ще ліниві голубці здатні прищепити підростаючому поколінню любов до овочів і м'яса (на жаль, діти часто не шанують ці продукти в чистому вигляді). Загалом, мами рецепт оцінять! До речі, якщо діти не дуже люблять часник, відмовтеся від нього, зробивши смак соусу більш виразним за рахунок інших & laquo; добавок & raquo; & Mdash; наприклад, подрібненої петрушки.
Інгредієнти
Для голубців:
- рис – 120 г
- питна вода – 360 мл
- білокачанна капуста – 400 г
- рослинне масло – 5 ст. л.
- ріпчаста цибуля – 2 шт.
- часник – 3 зубчики
- м'ясний фарш (свинина + яловичина) – 800 г
- яйце – 1 шт.
- панірувальні сухарі – 3 ст. л.
- сіль, перець – за смаком
< li class = "recipe__ingredient" itemprop = "recipeIngredient"> жовтки – 2 шт.
Для соусу:
- часник – 4 зубчики
- сметана 10% жирності – 400 г
- вершки 33% жирності – 400 мл
- томатний соус – 4 ст. л.
- сіль, перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування
крок 1
Приготуйте рис для ледачих голубців з фаршем і рисом. У каструлі доведіть до кипіння воду і трохи посоліть. Всипте рис і варіть під кришкою на слабкому вогні 10 хвилин. Відкиньте на сито і дайте охолонути. Крок 2
З капустини зніміть верхні листки (вони не знадобляться). Потім відокремте 2-3 великих листочка і відкладіть. Іншу капусту тонко нашаткуйте, потім наріжте поперек маленькими кубиками. Складіть в друшляк і обдайте окропом. Крок 3
Форму для запікання ледачих голубців розміром приблизно 20х30 см змастіть 1 ст. л. рослинної олії. Розкладіть відкладені раніше листя капусти і посоліть за смаком. Крок 4
Лук з часником очистіть, потім порубати. У сковороді нагрійте 2 ст. л. рослинної олії. Покладіть цибулю з часником і смажте на слабкому вогні 7 хвилин. Дайте охолонути. Крок 5
до м'ясного фаршу додайте цибулю з часником, рис, капусту, яйце і жовтки. Посоліть і поперчіть за смаком. З отриманої маси сформуйте довгі котлетки (голубці) і обваляйте в панірувальних сухарях. Крок 6
У великій сковороді нагрійте рослинну олію і обсмажте приготовані голубці з усіх боків до рум'яної скоринки. Викладіть їх в форму на капустяне листя. Крок 7
Приготуйте соус для ледачих голубців з фаршем і рисом. Для цього зубчики часнику роздушіть плоскою стороною ножа і потім дрібно порубати. У невеликій мисці змішайте сметану, вершки і томатний соус. Додайте часник, посоліть і поперчіть. Крок 8
Духовку нагрійте до 180 & deg; C. Отримані томатно-сметанним соусом залийте голубці в формі. Накрийте фольгою і запікайте 30 хвилин. Потім фольгу зніміть і запікайте ще 10 хвилин. Корисна порада
Після того, як ви зніміть фольгу з форми, ліниві голубці з фаршем і рисом можна посипати твердим сиром, натертим на крупній тертці. Блюдо придбає особливо красиву скориночку і стане ще смачніше.
& nbsp;
До речі
Щоб в процесі формування ледачих голубців з фаршем і рисом руки не прилипали до суміші, змочуйте їх періодично холодною водою. До речі, тоді і & nbsp; самі голубці вийдуть більш рівними і акуратними. & Nbsp;