ПЕЛЬМЕНИ ДИТЯЧІ з куркою

Запросіть дитину робити пельмені разом. Ліплення з такого яскравого красивого тесту дітям завжди дуже подобається.
& nbsp;

 ПЕЛЬМЕНИ ДИТЯЧІ з куркою

Інгредієнти

Для тіста:

  • 600 г борошна пшеничного вищого сорту + трохи на підпис
  • 85 г шпинату
  • 370 мл води
  • 2 ст. л. олії соняшникової
  • 1 щіпка цукру
  • 1 щіпка солі
  • 50 г крохмалю

Для фаршу:

  • 500 г стегон курячих без шкіри і кістки
  • 300 г філе курячого
  • 400 г цибулі ріпчастої
  • 1 ст. л. олії соняшникової для обсмажування
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка перцю чорного меленого

Покроковий рецепт приготування

Крок 1

 ПЕЛЬМЕНИ ДИТЯЧІ з куркою

Борошно гіркою просіяти на робочу поверхню, зробити в центрі поглиблення і додати в нього інші інгредієнти для тіста, включаючи шпинат, пропущений з невеликою кількістю води через блендер. Крок 2

ПЕЛЬМЕНИ ДИТЯЧІ з куркою

Підняти борошно від низу до верху до центру, замісити круте, не надто липке тісто. Крок 3

ПЕЛЬМЕНИ ДИТЯЧІ з куркою

Прикрити його плівкою або вологим рушником. Залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі. Крок 4

ПЕЛЬМЕНИ ДИТЯЧІ з куркою

Для фаршу: цибуля обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Куряче м'ясо прокрутити через м'ясорубку, додати цибулю, посолити і поперчити, ретельно перемішати до однорідної консистенції. Крок 5

ПЕЛЬМЕНИ ДИТЯЧІ з куркою

На пріпиленний борошном робочій поверхні тонко розкачати тісто (о.5-0.7 см). Формочкою вирізати кружальця. На кожен кружечок викласти начинку. Крок 6

ПЕЛЬМЕНИ ДИТЯЧІ з куркою

Покласти на долоню гурток тесту з начинкою і акуратно защипнути краю. З'єднати кінці півмісяця і скріпити їх, щільно притиснувши пальцями, щоб кінці склеїлися. Таким же чином зліпити інші пельмені.Заготовку пельменів покласти на дошку або плоску тарілку і відправити в морозилку. Злегка підморожені пельмені або перекладаємо в пакет і остаточно заморожуємо, або відварюємо. Крок 7

ПЕЛЬМЕНИ ДИТЯЧІ з куркою

Зварити пельмені в підсоленій воді 10-12 хвилин. Готові пельмені подавати зі сметаною. До речі

Рецепт надано Оленою Солодовіченко, бренд-шефом ресторану Варенична №1.

0/5 (0 Reviews)