Інгредієнти
Для начинки:
- сир моцарелла – 150 г
- сіль
- масло оливкове – 2 ст. л.
- базилік – 8 листочків
- часник – 3 зубчики
- помідори – 4 шт
- перець солодкий жовтий – 1 шт
- шинка – 50 г
- сир пармезан тертий – 2 ст. л.
- паста томатна – 3 ст. л.
Для тіста:
- масло оливкове – 1,5 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.
- дріжджі сухі – 0,5 ч. л.
- борошно – 1,5 склянки
Покроковий рецепт приготування
Крок 1
Просіяти сіль і борошно в миску, додати дріжджі, оливкова олія і 180 мл теплої води. Вимішувати тісто руками протягом 10 хв. Крок 2
скачати тісто в кулю, покласти в миску і накрити рушником. Поставити в тепле місце на 1-1,5 год, або до тих пір, поки тісто не збільшиться вдвічі. Крок 3
Підготувати начинку. Вимити помідори, перець і базилік. Перець розрізати навпіл, очистити від насіння. Часник очистити. Перець, моццареллу і шинку нарізати невеликими шматочками, помідори – тонкими кружальцями. Часник подрібнити. Крок 4
на присипаному борошном столі розкачати тісто в тонкий пласт, перекласти його на змащене маслом деко. Крок 5
Помилитися тісто томатною пастою і присипати половиною нарізаної моцарелли. Крок 6
Розігріти духовку до 220 ° С. Розкласти на піцу кружки помідорів, шматочки шинки, перцю, часник, що залишилася моццареллу. Приправити сіллю і перцем. Скропити оливковою олією і посипати пармезаном. Запікати 15-20 хв., До золотистої скоринки. Нарізати піцу на шматочки і подати теплою.