Відмінний обід або вечерю, готується всього 20 хвилин. Це рагу наповнене смаком і енергією. Найкраще готувати з цукіні, дозрілими на сонці, але також воно добре в зимовий час, приготоване з кабачків, коли воно нагадує нам літо & hellip; Найсмачніше з пастою або пшеничним хлібом.
Інгредієнти
- 0.5 кг цукіні дрібних (бажано )
- 0.4 кг фаршу (у мене індичка + телятина)
- 2 дрібних цибулини
- 4 зубчики часнику
- 1 банка консервованих помідорів у с/с обесшкуренное (400 мл) – можна замінити свіжими помідорами, очищеними і без кісточок
- 2 ст. л. томатної пасти
- 5 ст. л. оливкового масла
- жменю свіжого листя базиліка
- велика щіпка прованських трав
- 1 ч. л. цукру
- сіль
- мелений чорний перець
Покроковий рецепт приготування
Крок 1 Очистити цибулю, нарізати тонкими півкільцями. Очистити зубчики часнику, нарізати тонкими скибочками. Кабачки, цукіні (неочищені) нарізати стовпчиками довжиною близько 4 см і шириною 1 см. Крок 2 В каструлі (мультиварці) розігріти масло, додати цибулю і смажити, помішуючи, протягом 2 хвилин, додати часник, перемішати, додати м'ясний фарш і смажити, постійно помішуючи, до повного зміни його кольору. Крок 3 Додати консервовані помідори, томатну пасту і 1-1.5 склянки води (не повинно бути занадто рідко, але має покривати інгредієнти). Замість води можна влити розсіл з помідорів або бульйон, або суміш води і білого вина. Додати цукіні, трави і цукор. Приправити сіллю, перцем. Розмішати. Крок 4 Гасити на середньому вогні під кришкою протягом 10-15 хвилин, поки кабачки не стануть м'якими, але не будуть розповзатися. Додати листя базиліка, перемішати і подавати.