Інгредієнти
- вирізка свиняча 500 г
- чорнослив 75 г
- цибуля 1 шт.
- кедрові горішки 50 г
- сіль
Покроковий рецепт приготування
Крок 1
Кедрові горішки злегка обсмажити на сухій сковороді. Чорнослив залити окропом на 10 хвилин, після чого злити воду і дрібно нарізати його. Цибулю порізати півкільцями і обсмажити на рослинному маслі. Всі інгредієнти викласти в одну сковороду і перемішати. Крок 2
Свинячу вирізку вимити, обсушити, посолити і гострим ножем зробити глибокий надріз вздовж всієї вирізки. Крок 3
Начинити свинячу вирізку лушпиння начинкою з чорносливом і кедровими горішками. Крок 4
Перев'язати вирізку так, щоб начинка не вилазила назовні. Крок 5
Обсмажити вирізку на сильному вогні з усіх боків. Крок 6
Перекласти свинячу вирізку на деко і поставити запікатися в розігріту до 200оС духовку на 25 хвилин. Подавати свинячу вирізку для більшої соковитості необхідно з залишилася лушпиння начинкою.