Свинина, тушкована з хурмою

Свинина, тушкована З & nbsp; хурми

Інгредієнти

  • 1,5 кг м'якоті свинини
  • 750 г твердої хурми
  • 1 цибулина
  • 1 солодкий зелений перець
  • 1 черешок селери
  • 1 зубчик часнику
  • 400 г томатів у власному соку
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 1 ст. л. меленого кумина
  • 2 ч. л. меленого коріандру
  • щіпка меленого кайенского перцю
  • 2 ст. л. рослинного масла
  • сіль

Покроковий рецепт приготування

Крок 1

Свинина, тушкована З & nbsp; хурми

Свинину вимити, обсушити, натерти сіллю і нарізати шматками товщиною приблизно 3 см. Розігріти в каструлі з товстим дном 1 ст. л. рослинного масла і порціями обсмажити свинину до рум'яної скоринки, приблизно по 5 хв. Перекладати шумівкою в миску. Якщо покласти в каструлю відразу всю свинину, то вона буде не обсмажувати, а гаситися. Тому велика кількість м'яса обсмажують порціями. Крок 2

Свинина, тушкована З & nbsp; хурми

Поки обсмажується свинина , цибулю і часник очистити і подрібнити. Селера і перець вимити і дрібно нарізати, видаливши з перцю серцевину. Хурму очистити і нарізати тонкими скибочками, видаливши кісточки. Зелену цибулю вимити, обсушити і тонко нашаткувати. Крок 3

Свинина, тушкована З & nbsp; хурми

З каструлі, де смажилося м'ясо, злити жир, залишивши приблизно 1 ст. л. Покласти цибулю, селеру і перець і готувати на середньому вогні, помішуючи, 5 хв. Додати часник, кумін, коріандр і кайенский перець. Готувати, помішуючи, 1 хв. Крок 4

Свинина, тушкована З & nbsp; хурми

Повернути в каструлю обсмажену свинину разом з усіма виділилися соками, влити 2 склянки води, довести до кипіння. Крок 5

Свинина, тушкована З & nbsp; хурми

Додати томати і сіль, перемішати і ще раз довести до кипіння. Нещільно накрити кришкою і готувати на середньому вогні 1 год 15 хв. Час від часу перемішувати. Крок 6

Свинина, тушкована З & nbsp; хурми

Додати до свинини хурму і готувати ще 10 хв. Перед подачею посипати зеленою цибулею.

0/5 (0 Reviews)