Тефтели з капустою і рисом & hellip; Звучить не зовсім звичайно, але спробувати такий варіант точно варто. Завдяки капусті парові тефтелі набувають ще більш легке & laquo; звучання & raquo; і дивну ніжність, яка перетворює добре знайоме всім блюдо в щось особливе. Чи подавати до них гарнір? Це справа смаку! Тефтелі з капустою і рисом можна доповнити картопляним пюре, особливо якщо ви не дуже турбуєтеся про калорійність страви. В іншому випадку їжте їх в чистому вигляді, хіба що посипавши рубаною зеленню.
& nbsp;
Інгредієнти
- 300 г яловичини
- 300 г нежирної свинини
- 1 велика цибулина
- 200 г капусти
- 1/3 склянки рису
- 1 ст. л. сушеного кропу
- сіль, мелений чорний перець
Покроковий рецепт приготування
Крок 1
Підготуйте фарш для тефтелькою з капустою і рисом. Наріжте яловичину і свинину великими шматками і поверніть через м'ясорубку з частою гратами разом з цибулею. Крок 2
Капусту наріжте тонкою соломкою і покладіть в миску. Залийте окропом і залиште на 5 хв. (Якщо капуста дуже жорстка, то краще її пробланшировать в підсоленій воді 5-7 хв.) Відкиньте капусту на друшляк і дайте воді повністю стекти. Крок 3
рис для тефтелей ретельно промийте і складіть в миску. Залийте окропом, залиште на 10 хв при кімнатній температурі. Потім відкиньте на дрібне сито. Крок 4
Змішайте м'ясний фарш з рисом і капустою, додайте сушений кріп, посоліть і поперчіть. Мокрими руками зліпити тефтелі розміром з м'ячик для пінг-понгу. Перекладіть тефтелі в пароварку і варіть до готовності, 30 хв. Подавайте з салатом. Корисна порада
До тефтелі з капустою і рисом ідеально підходить соус на основі натурального йогурту з зубчиком часнику, пропущеним через прес, і & nbsp; дрібно нарізаною свіжою м'ятою або кінзою.
До речі
За бажанням, тефтелі з капустою і рисом можна не готувати на пару, а просто обсмажити до рум'яної скоринки і потім довести до повної готовності на слабкому вогні під кришкою.
& nbsp;