ВЕЛИКИЙ САНДВІЧ з фрикадельками

Інгредієнти

• 4 шматки чіабатти по 15 см завдовжки
• 300 г моцарели для піци

< li class = "recipe__ingredient" itemprop = "recipeIngredient"> 250 г томатного соусу

• 250 г фаршу з яловичини
• 200 г фаршу з жирної свинини
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 яйце
• 100 г хлібних крихт
• 80 мл молока
• 25 г пармезану або іншого твердого сиру
• 3 гілочки петрушки і чебрецю
• 0,5 ч . л. меленої паприки
• сіль, мелений чорний перець
• оливкова олія

Покроковий рецепт приготування

Крок 1

Для фрикадельок цибулю і часник подрібніть, обсмажте в олії до м'якості, 5-7 хв. Остудіть. Крок 2

Натріть пармезан на дрібній тертці. У петрушки і чебрецю видаліть гілочки, листочки дуже дрібно порубати. Крок 3

Замочите хлібні крихти в молоці на 10 хв. Змішайте обидва види фаршу, обсмажені цибулю з часником, тертий сир, яйце, крихти з молоком, рубану зелень. Приправте паприкою, сіллю і перцем. Ретельно вимісити. Крок 4

Мокрими руками зліпити з фаршу круглі маленькі фрикадельки розміром з велику черешню. Застеліть деко папером для випічки і викладіть на неї фрикадельки. Запікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 15 хв. Вийміть деко, збільште температуру духовки до 220 ° С. Крок 5

Влийте соус в сотейник, покладіть туди ж готові фрикадельки і прогрійте їх. Наріжте моцарелу тонкими скибочками. Крок 6

Розріжте кожен шматок хліба уздовж навпіл, але не до кінця, щоб його можна було відкрити як книгу. Покладіть всередину фрикадельки разом з соусом, на фрикадельки сир. Трошки притисніть, покладіть сендвічі в духовку, щоб сир розтанув. Подавайте гарячими.