ЯЛОВИЧІ КОТЛЕТИ З ПРАЦЮЄМО, В ВЕРШКОВОМУ соусі

Дуже просте, смачне і надзвичайно смачна страва. Справжня класика домашньої кухні!

 ЯЛОВИЧІ КОТЛЕТИ З ПРАЦЮЄМО, В ВЕРШКОВОМУ соусі

 ЯЛОВИЧІ КОТЛЕТИ З ПРАЦЮЄМО, В ВЕРШКОВОМУ соусі

Інгредієнти

  • 800 г м'якоті яловичини з жирком
  • 2 жовтих солодких перцю
  • 1 невеликий пучок петрушки
  • 1 середній пучок зеленої цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • 4 ст. л. манки
  • сіль, мелений чорний перець

Для соусу:

  • 500 мл вершків жирністю 33%
  • 1 велика цибулина
  • 1 ст. л. борошна з гіркою
  • 1 ст. л. топленого масла
  • сіль, мелений чорний перець

Покроковий рецепт приготування

Крок 1

ЯЛОВИЧІ КОТЛЕТИ З ПРАЦЮЄМО , В ВЕРШКОВОМУ соусі

Для котлет дуже дрібно наріжте часник, зелена цибуля і петрушку. Солодкий перець очистіть від насіння, натріть на крупній тертці. Крок 2

ЯЛОВИЧІ КОТЛЕТИ З ПРАЦЮЄМО, В ВЕРШКОВОМУ соусі

Наріжте яловичину великими шматками і пропустіть через м'ясорубку з крупними гратами. Змішайте руками м'ясний фарш з сіллю, перцем, часником, зеленню і солодким перцем. Додайте манку і ретельно вимісити. Поставте в холодильник на 30 хв. Крок 3

ЯЛОВИЧІ КОТЛЕТИ З ПРАЦЮЄМО, В ВЕРШКОВОМУ соусі

Розігрійте духовку до 180 ° С. Змастіть маслом велику форму для запікання. Мокрими руками зліпити невеликі круглі товстенькі котлетки і викладіть у форму. Поставте в центр духовки на 20 хв. Крок 4 Для соусу очистіть і дрібно наріжте цибулю. У сковороді нагрійте масло, покладіть цибулю, обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору, 7 хв. Всипте борошно і обсмажуйте 2 хв. Крок 5

ЯЛОВИЧІ КОТЛЕТИ З ПРАЦЮЄМО, в ВЕРШКОВОМУ соусі

Влийте в сковороду вершки, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння, весь час перемішуючи, щоб не утворилися грудки. Крок 6 Залийте котлети соусом, зменшіть температуру духовки до 130 ° С і запікайте ще 15 хв.

0/5 (0 Reviews)