Дуже просте, смачне і надзвичайно смачна страва. Справжня класика домашньої кухні!
Інгредієнти
- 800 г м'якоті яловичини з жирком
- 2 жовтих солодких перцю
- 1 невеликий пучок петрушки
- 1 середній пучок зеленої цибулі
- 2 зубчики часнику
- 4 ст. л. манки
- сіль, мелений чорний перець
Для соусу:
- 500 мл вершків жирністю 33%
- 1 велика цибулина
- 1 ст. л. борошна з гіркою
- 1 ст. л. топленого масла
- сіль, мелений чорний перець
Покроковий рецепт приготування
Крок 1
Наріжте яловичину великими шматками і пропустіть через м'ясорубку з крупними гратами. Змішайте руками м'ясний фарш з сіллю, перцем, часником, зеленню і солодким перцем. Додайте манку і ретельно вимісити. Поставте в холодильник на 30 хв. Крок 3
Розігрійте духовку до 180 ° С. Змастіть маслом велику форму для запікання. Мокрими руками зліпити невеликі круглі товстенькі котлетки і викладіть у форму. Поставте в центр духовки на 20 хв. Крок 4 Для соусу очистіть і дрібно наріжте цибулю. У сковороді нагрійте масло, покладіть цибулю, обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору, 7 хв. Всипте борошно і обсмажуйте 2 хв. Крок 5
Влийте в сковороду вершки, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння, весь час перемішуючи, щоб не утворилися грудки. Крок 6 Залийте котлети соусом, зменшіть температуру духовки до 130 ° С і запікайте ще 15 хв.