ЗАКУСОЧНІ розтягаї З м'ясом

Інгредієнти

• 6 склянок пшеничного борошна
• 2 ст. л. цукру
• яйця – зварені круто 4 шт
• 45 г свіжих дріжджів

< li class = "recipe__ingredient" itemprop = "recipeIngredient">1 яйце для змащування розтягаїв

• 80 г столового маргарину
• сіль дрібна морська
• 750 г м'ясного фаршу
• на 20 маленьких розтягаїв:
• 2-3 ст. л. рубаної зелені петрушки
• 175 г меланжу (суміші білків і жовтків)
• Для начинки:
• рослинне масло для змазування дека
• для тіста:

Покроковий рецепт приготування

із зазначених інгредієнтів і 2 склянок води замісити дріжджове тісто Опарне, розділити на шматочки по 45 г, сформувати з них кульки. Дати расстояться 5 хв. і розкачати з них круглі коржики. На середину кожного коржика покласти фарш, з'єднати краї тіста так, щоб середина пиріжка залишилася відкритою. Укласти на деко, змащене маслом, і після вистоювання змастити яйцем. Випікати маленькі круглі розтягаї при температурі 200 & # 186; С протягом 25-30 хв. до появи золотистої скоринки. Після випічки в отвори в середині розтягаїв покласти рубані круті яйця і посипати зеленню.