Курячі КОТЛЕТИ З ОГІРКАМИ

В Суздалі готуються відзначити День огірка . Основні урочистості щороку проходять в третю суботу липня. Свято, присвячене зеленому овочу, був придуманий 16 років тому співробітниками Володимиро-Суздальського музею-заповідника . Під час свята місцеві господині виставляють на вулицях сотні страв з огірків & ndash; супів, рулетів, варення. Все можна спробувати і купити. В & laquo; засолювальними & raquo; співробітники музею вчать охочих солити огірки. Для дітей проводяться лялькові вистави та майстер-класи з виготовлення старовинного оберега, що використовувався при засолюванні огірків & ndash; ляльки Акіли огірочника. Любителі Селфі зможуть сфотографуватися в забавних огірковим костюмах. Для тих, хто не потрапить на огірковий карнавал, наш подарунок – фірмовий рецепт від віце-президента ассоцииации малих міст Росії Ігоря Кехтер

 КУРЯЧІ КОТЛЕТИ З ОГІРКАМИ

Інгредієнти

  • 1-2 шматочки пшеничного булки
  • 2 солоні огірки з розсолом
  • по 2 курячих стегенця і грудки
  • маленький пучок петрушки
  • 1 яйце
  • рослинне масло для смаження котлет
  • сіль

для соусу:

  • 100 мл курячого бульйону
  • сік половини лимона
  • 50 г мадери або іншого солодкого вина
  • 30 г вершкового масла
  • 1 ст. л. каперсів
  • пучку мускатного горіха

Покроковий рецепт приготування

Крок 1 Хліб вимочити в розсолі, 10-15 хв. Віджати. З кісток зняти філе курки і дрібно нарізати, як для рубаних котлет. Огірки і петрушку подрібнити до пюре в блендері. Змішати з яйцем. З фаршу приготувати невеликі довгасті котлети. Обсмажити до готовності з рослинним маслом. Крок 2 Курячий бульйон вилити на сковороду, де смажилися котлети. Додати сік лимона, мадеру, вершкове масло і нарізані каперси. Приправити сіллю і мускатним горіхом. Довести до кипіння і вимкнути вогонь. Крок 3 Котлети полити соусом і подавати. До речі

КУРЯЧІ КОТЛЕТИ З ОГІРКАМИ

Рецепт надано віце-президентом Асоціації малих туристичних міст Росії Ігорем Кехтер .

Ігор Еріковіч – великий шанувальник огірків: свіжих, малосольних, солоних . Він їсть їх просто так і використовує для приготування різних страв. Котлети з огірками – його фірмовий рецепт. & Nbsp;

& nbsp;

фото агроекотуризму Росії, фотограф Василь Мінаков

0/5 (0 Reviews)