По-справжньому прекрасну домашню страву. Можна приготувати тюфтельки заздалегідь, заморозивши & nbsp; їх сирими або вже приготованими. А потім буквально 10-15 хвилин на приготування пасти і соусу, і кличте всю сім'ю або компанію друзів за стіл.
Інгредієнти
Для м'ясного фаршу:
- яловичий фарш 500 г
- свинячий фарш 500 г
- цибуля білий 2 шт. (Середнього розміру)
- часник св. 2-3 зубчики
- розмарин св. 1-2 гілочки
- оливкова олія Екстра Верджін 100 мл
- мелений чорний перець
Для соусу:
- мелений чорний перець
- міні мацарелла 250 г
- цибуля шалот 3 шт.
- часник св. 3 шт.
- розмарин св. 2 гілочки
- прованські трави за смаком
- томати в с/с очищені 850 г (бажано вже рубані)
- оливкова олія для смаження
- сіль морська
Покроковий рецепт приготування
Крок 1 Для початку потрібно приготувати фарш. Для цього треба з'єднати у великій мисці два види фаршу, додати дуже дрібно рубані цибулю, часник і листочки розмарину. Додати масло, сіль і перець. Дуже добре перемішати. Скачати з усього фаршу кульки, розміром з волоський горіх, викладаючи на дошку. Прибрати в холодильник на 30 хвилин. Крок 2 Паралельно приготувати соус. Цибулю нарізати тонкими пір'ям. Часник порубати, але не дуже дрібно. Листочки розмарину дрібно порубати. У сотейнику з товстим дном, розігріти масло і обсмажити овочі протягом 5 хвилин. Потім додати томати і 100 мл води, довести до кипіння і уварюють 10 хвилин на повільному вогні. За хвилину до кінця додати розмарин, сіль і перець. Зняти з вогню. Можна додати дрібку прованських трав (за бажанням) Крок 3 За 10 хвилин до готовності соусу, обсмажити тюфтельки, до золотистого кольору. Крок 4 В красиву керамічну форму викласти обсмажені тюфтельки. Додати соус. Рівномірно розподілити. Поруч, майже з кожної тюфтельки, розмістити міні кулька мацарелла. Потім запекти в духовці, при 190 ° С, 10-12 хвилин, до готовності. Подати відразу з вареними спагетті. Господині на замітку
Розмарин можна замінити на будь-яку зелень & nbsp; на ваш смак. У фарш можна додати вершкове масло, замість оливкової.