СОКОВИТІ ДОМАШНІ ПЕЛЬМЕНИ

Чи вмієте ви готувати по-справжньому соковиті домашні пельмені? Якщо немає, то візьміть наш перевірений рецепт на замітку і перевірте його найближчим часом на практиці. До складу фаршу пельменів входить білокачанна капуста: вона надає начинці особливу ніжність, що найкращим чином позначається на смаку страви. Цій же меті сприяє присутність в складі свинячої шийки з жирком, яка ідеально поєднується з усіма іншими інгредієнтами. І якщо ви все зробите правильно, то ваші соковиті домашні пельмені стануть справжнім сімейним хітом, який ваші близькі будуть просити виконувати на біс знову і знову!
& nbsp;

СОКОВИТІ ДОМАШНІ ПЕЛЬМЕНИ

Інгредієнти

  • 400-500 г базового тесту
  • 300 г м'якоті яловичини
  • 350 г м'якоті жирної свинячої шийки
  • 150-200 г свіжої білокачанної капусти
  • 2 середні цибулини
  • 2-4 зубчики часнику
  • 0,5 ч. Л. солодкої меленої паприки
  • сіль, мелений чорний перець
  • 6-7 кубиків льоду
  • масло, сметана і оцет для подачі

Покроковий рецепт приготування

Крок 1

СОКОВИТІ ДОМАШНІ ПЕЛЬМЕНИ

Приготуйте фарш для домашніх пельменів. Обидва види м'яса наріжте середніми шматками і подрібніть в комбайні або пропустіть через м'ясорубку з дрібними гратами. Крок 2

СОКОВИТІ ДОМАШНІ ПЕЛЬМЕНИ

Цибулю і часник очистіть і наріжте середніми шматками. У капусти видаліть качан, наріжте так само. Складіть овочі в кухонний комбайн або блендер, додайте лід і подрібніть в крихту. Можна просто Елко порубати цибулю, часник і капусту ножем, а лід розкришити в пакеті качалкою. Крок 3

СОКОВИТІ ДОМАШНІ ПЕЛЬМЕНИ

Змішайте всі м'ясо з капустою, цибулею і часником, додайте паприку, сіль, чорний перець і дуже ретельно перемішайте. Накрийте фарш для пельменів плівкою і поставте в холодильник на 15-20 хв. Крок 4

СОКОВИТІ ДОМАШНІ ПЕЛЬМЕНИ

Скачайте з тіста пельменів ковбаску діаметром 1,5-2 см, наріжте її поперек на шматочки товщиною 1 см. Присипте шматочки борошном і розкачайте в круглі коржики на присипаної борошном поверхні. Крок 5

СОКОВИТІ ДОМАШНІ ПЕЛЬМЕНИ

У центр кожного гуртка викладіть по 1 ч. Л. начинки. Дуже ретельно защипніть краю, щоб вийшов півколо. З'єднайте два гострих кута і міцно притисніть, щоб вони зліпилися. Крок 6

СОКОВИТІ ДОМАШНІ ПЕЛЬМЕНИ

Варіть пельмені порціями у великій каструлі з великою кількістю киплячої підсоленої води, перемішуючи шумівкою, щоб вони не прилипали до дна. Пельмені готові через 8-10 хв. після повторного закипання. Подавайте з маслом, сметаною і оцтом. Корисна порада

Соковиті домашні пельмені краще збережуть форму в процесі варіння, якщо після приготування ви приберете їх в морозильну камеру хоча б на кілька годин, а краще на ніч.

До речі

Соковиті пельмені можна подати на стіл з розтопленим вершковим маслом, змішаним з невеликою кількістю столового оцту, або хорошою густою сметаною, посипавши подрібненою зеленню кропу, кінзи або петрушки. & nbsp;
& nbsp;

0/5 (0 Reviews)