Супчик нескладний у приготуванні і легкий для шлунка. Гірчичне масло надає супу красивий колір і безсумнівну користь.
Овочевий калейдоскоп x Інгредієнти
- кабачки 1 шт.
- картопля 2 шт.
- морква невелика 1 шт.
- цибуля 1 шт.
- вода 1.5 л
- курячий фарш 300 г
- гірчичне масло 2 ст.л.
- прованські трави 0.3 ч.л.
- зелень кропу і петрушки 1 пучок
- сіль за смаком
- мелений чорний перець за смаком
Покроковий рецепт ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Воду поставити на вогонь і довести до кипіння. Картоплю почистити, вимити і нарізати невеликими брусочками. Крок 2
У киплячу воду покласти картоплю, дати повторно закипіти, трохи посолити і варити до напівготовності. Крок 3
Морква, цибуля очистити, вимити, обсушити. Цибулю дрібно нарізати. Морква нарізати короткою тонкою соломкою. Крок 4
У сковороді розігріти гірчичне масло, покласти цибулю з морквою і обсмажувати на невеликому вогні 8-10 хв. Крок 5
Курячий фарш посолити, поперчити, всипати прованські трави, перемішати. Крок 6
З фаршу скачати маленькі фрикадельки діаметром приблизно 1,5 – 2 см. Крок 7
фрикадельки додати в каструлю, дати закипіти і продовжувати варити разом з картоплею. Крок 8
Кабачок вимити, обсушити. Натерти кабачок на спеціальній тертці тонкою довгою локшиною. Також можна просто нарізати кабачок довгою соломкою. Крок 9
Додати нарізані кабачки в суп і варити до готовності кабачка, приблизно 8-10 хв. Крок 10
Відразу ж покласти в суп обсмажені моркву з цибулею, перемішати. Крок 11
Зелень кропу і петрушки помити, обсушити, дрібно нарізати. Крок 12
Нарізану зелень покласти в суп. Суп посолити за смаком, ще трохи поперчити. Варити 5 хв. і вимкнути вогонь. Дати супу настоятися 5 – 7 хв. Крок 13
Смачний і корисний суп готовий! Розлити суп по тарілках. Смачного! Корисна порада
Для приготування супу можна брати фарш з будь-якого м'яса або птиці.
Господині на заміткуВ суп можна класти будь-які спеції за бажанням. Гірчичне масло можна замінити будь-яким рослинним маслом.