Інгредієнти
- Свинина без кістки-700 г
- морква-1 шт.
- Перець солодкий-2 шт.
- Цукіні-1/2 шт.
- Часник-2 зубки
- Соєвий соус-4 ст.л.
- Цукор-3 ст.л.
- Вода-8 ст.л.
- Оцет 9% -2 ст.л.
- Крохмаль-2 ст.л.
- Сіль-за смаком
- Рослинна олія для смаження-2 ст.л.
- Корінь імбиру-завбільшки з волоський горіх
- Перець гострий-1 шт.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1
< img class = "aligncenter" src = "/wp-content/uploads/2021/04/svinina-s-ovoshhami-v-kislo-sladkom-souse-68aab5d.jpg" alt = "СВИНИНА з овочами У КИСЛО-солодкому соусі" />
М'ясо порізати поперек волокон тонкими пластинами по 3-4 мм., потім порізати на шматочки. Крок 2
У великій чашці замаринувати м'ясо з двома ст.л. соєвого соусу і дрібно посічений часником. Прибрати в холодильник на 30 хвилин. Крок 3
Солодкий перець порізати на квадрати 2 * 2 см. Крок 4
Цукіні порізати на четвертинки. Крок 5
Моркву порізати тонкими кружечками. Імбир і гострий перець порізати тонкою соломкою. Крок 6
Приготувати кисло-солодкий соус. Для цього з'єднати інгредієнти в такій послідовності. В цукор влити воду, оцет, соєвий соус, розмішати до розчинення цукру, додати крохмаль, перемішати. Крок 7
На розігрітій з маслом сковороді обсмажити моркву до золотистого кольору. Крок 8
Солодкий перець і імбир викласти до моркви, обсмажувати до м'якості, додати цукіні, обсмажити ще 5 хвилин. Овочі можна злегка посолити. Крок 9
Овочі тимчасово прибрати зі сковороди в інший посуд, а на цій же сковороді обсмажити шматочки маринованого м'яса. Крок 10
Коли м'ясо зарум'яниться, повернути в сковороду овочі, додати гострий перець, обсмажувати ще 5 хвилин. Крок 11
Влити в м'ясо розмішаний соус, на сковороді він почне стрімко густіти, в цей момент прибрати сковороду з вогню. Якщо вийде дуже густий соус, можна додати трохи теплої води. Крок 12
Подають свинину в кисло-солодкому соусі традиційно з відвареним рисом. Смачного!