Інгредієнти:
| Бісквіт | |
|---|---|
| яйця | 3 шт. |
| цукор | 80 г |
| мука | 60 г |
| порошок до печива | 0,5 ч.л. |
| крохмаль | 20 г |
| Сироп | |
| вода | 100 мл |
| цукор | 50 г. |
| коньяк | 1 ст.л. |
| Крем | |
| клубніка | 700 г |
| вершки | 500 мл |
| творог | 150 г |
| цукрова пудра | 4 ст.л. |
| желатин | 1 ст.л. |
| вода | 50 г |
Що може бути краще у літню спеку за прохолодний, соковитий, ніжний та легкий бісквітний торт з клубнікою? Існує величезна кількість рецептів тортів з клубнікою. І, мабуть, кожгна господиня готує цю смачну літню випічку з клубнікою по-своєму. Ось і я виряшила поділитись своїм улюбленим рецептом торта, який готую щороку, коли є свіжа клубніка.
Бісквіт я готувала у мультиварці.
Яйця збити з цукром в світлу та пишну масу. Додати крохмаль, муку і порошок до печива. Обережно перемішати лопаткою. Випікати при температурі 160 град 40 хв.
Вийняти бісквіт з форми, остудити. Готовий бісквіт розрізати на 2 ч. та пропитати сиропом.
Крем. Желатин залити кип”ятком, помішувати, поки не розчиниться і охолоне до теплого. Вершки або домашню сметану збиваємо з цукром, поки вони не загуснуть. Додадємо м’який творог, збиваємо, додаємо желатин і ретельно перемішуємо
Сироп. Воду з цукром доводимо до кипіння.Охолоджуєм. Додаємо коньяк.
Збираємо торт. Роз”ємну Форму застеляємо харчовою плівкою. На дно форми кладемо 1/2 бісквіту. Вибираємо клубніку одного розміру, розрізаємо її навпіл, викладаємо, притуляючи зрізаною стороню до бортів форми. Викладаємо 3/4 крему.
На крем викладаємо цілу полуницю, занурючи її в крем. Тоді кладемо другу половину бісквіту. Змащуємо решкою крему. Кладемо у холодильник до повного застигання. Готовий торт виймаємо з форми, просипаємо тертим шоколадом та клубнікою.
Насолоджуйтесь!