ТРАЙФЛ & QUOT; ТИРАМИСУ з полуницею & QUOT;

Трайфл, це десерт з бісквітного тіста або печива (найчастіше просоченого вином або кави) з заварним кремом та різними добавками – ягодами, фруктами. Чим більше шарів виходить, тим смачніше і красивіше виглядає десерт. На фотографії у мене цей десерт приготований з саморобними савоярді, але рецепт можна дуже сильно спростити, використавши готові савоярді, які без праці можна купити в магазині. Найскладніше тут – дочекатися, поки десерт настоїться в холодильнику.

Тістечка до чаю x Інгредієнти

• 1/3 чашки кукурудзяного крохмалю (1 чашка = 200 мл)
• 1/2 чашки цукру
• щіпка солі
• 2 1/2 чашки молока
• 1 стручок ванілі
• 250 г маскарпоне
• 250 г ванільного пудингу ( який ми готуємо самостійно)
• 250 г полуниці
• 50 г шоколаду (будь-якого на свій смак)
• 1 невелика упаковка печива савоярді (або випікаємо самостійно)
• 1/2 чашки еспресо
• 2 ст. л. лікеру або вина на свій смак (дуже підходить Амаретто)

Покроковий рецепт ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Готуємо ванільний пудинг. Змішуємо в термостійкої мисці всі інгредієнти, дуже ретельно, віночком або міксером. З ванілі слід попередньо вишкребти насіння і кинути в миску, а слідом після розмішування облямувати туди стручок. Ставимо миску на водяну баню і готуємо при регулярному помішуванні близько 15-20 хв., Поки суміш не загусне. Як це має виглядати дивіться фото. Крок 2

Збираємо трайфл. Остужаем пудинг в холодильнику, відкладаємо потрібне нам кількість і змішуємо з маскарпоне. Крок 3

Полуницю нарізаємо скибочками. Крок 4 Шоколад натираємо на крупній тертці. Варимо міцну каву і змішуємо його з коханою алкоголем. Крок 5 Укладаємо шари: 1 шар: печиво, яке швидко обмакиваем в каві. 2 шар: полуниця. 3 шар: тертий шоколад. 4 шар: маскарпоне з пудингом. Повторюємо потрібну кількість разів. Поставити на кілька годин в холодильник (не менше чотирьох). Частина трайфл я приготувала в стаканчиках, а частина в креманках, що теж вийшло дуже симпатично