Крім традиційних пасок на свято Пасхи можна спекти пасхальний кекс. & Nbsp;
Зустрічаємо Пасха красиво x Інгредієнти
- тісто:
- вершкове масло 200 г
- цукор 1.5 стакан (а)
- яйця 3 шт.
- жовток 1 шт.
- борошно 3 стакан (а)
- густа сметана 20% 1.5 стакан (а)
- чорнослив 150 г
- суміш цукатів 150 г
- мелена кориця 1 ч.л.
- сода 0.5 ч.л.
- ванілін 1 щіпка (і)
- рослинне масло для форми 1 ч.л.
- шоколадна глазур:
- сметана 3 ст.л.
- цукор 3 ст.л.
- какао 3 ст.л.
- вершкове масло 100 г
- білкова глазур:
- білок 1 шт.
- цукрова пудра 0.5 стакан (а)
- лимонний сік 1 ч.л.
- для прикраси:
- кондитерська посипання
- цукати
< li class = "recipe__ingredient" itemprop = "recipeIngredient"> какао 4 ст.л.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1
Вершкове масло розтопити, додати какао, цукор, сметану, перемішати. Крок 2
Одне яйце розділити на білок і жовток. Для цієї процедури мені б дуже знадобився такий аксесуар Joseph Joseph як “Набір мисок + відділювач білка Nest”. Білок покласти в холодильник до використання. Три яйця і жовток збити. Крок 3
Збиті яйця додати до шоколадної маси, перемішати. Крок 4
Всипати соду, борошно, перемішати. Крок 5
Горіхи подрібнити в крупну крихту і злегка обсмажити на сухій сковороді. Крок 6
Чорнослив розпарити в окропі протягом 5 хв, обсушити, нарізати шматочками. Крок 7
Цукати дрібно нарізати. Крок 8
Додати в тісто горіхи, чорнослив, цукати, ванілін і корицю, перемішати. Форму для кексу змастити рослинним маслом, викласти тісто і випікати при 180 ° С 50 – 60 хв. Готовність перевірити дерев'яною паличкою. Якщо виходить сухою – значить, кекс готовий. Готовий кекс вийняти з духовки, викласти з форми і повністю остудити. Крок 9
Для шоколадної глазурі вершкове масло розтопити. Крок 10
Додати сметану і какао з цукром. Перемішати суміш і довести до кипіння. Теплої глазур'ю полити остиглий кекс. Крок 11
Для білкової глазурі збити цукрову пудру з білком і лимонним соком. На остигнула шоколадну глазур викласти білкову глазур. Крок 12
Прикрасити кекс цукатами і посипкою у вигляді золотих кульок. Смачного!