В нашій родині самий радісний і чудове свято & mdash; Світлого Святого Воскресіння, повний тепла, любові і світла. Паски приготовані за цим рецептом виходять шаруваті, вершкові і дуже смачні. Шоколад і мигдаль дуже добре доповнюють вершкове тісто. З любов'ю, молитвою в душі і дбайливим ставленням до тесту і ваші паски будуть найсмачніші! Вітаю всіх зі святом Світлого Великодня! Божої допомоги вам у всьому і любові! & Nbsp;
Зустрічаємо Пасха красиво x Інгредієнти
- борошно 500 г
- вершкове масло 330 г
- свіжі дріжджі 12 г
- яйця курячі 370 г
- цукор 100 г
- сіль 6 г
- ванільний цукор 10 г
- шоколад в краплях 150 г
- мигдаль 60 г
Покроковий рецепт приготування
Крок 1
У мисці перемішати 370 гр. яєць і 100 гр. цукру. Додати 12 гр. свіжих дріжджів. Все добре перемішати. Крок 2
борошно просіяти і перемішати з сіллю. Крок 3
Всипати борошно з сіллю в чашку міксера і додати трохи яєчної маси. Почати вимішувати тісто за допомогою насадки – гак. Потихеньку вливати яєчну масу. Крок 4
тісто має бути пластичним і однорідним. Додати ванільний цукор. Крок 5
Холодне вершкове масло жирністю 82,5 нарізати невеликими кубиками. Масло має бути холодне з холодильника. Додати масло частинами в тісто. Крок 6
наступну партію масла додавати тільки тоді, коли попередня повністю розчиниться в тесті. Крок 7
Додати наступну партію масла. На весь заміс тесту йде приблизно 50- 60 хвилин. Крок 8
коли масло повністю втрутиться в тісто, додати шоколадні краплі 150 гр. і мигдаль 60 гр. обсмажений і порізану на шматочки. Крок 9
Готове тісто покласти в миску, накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 10-12 годин. Крок 10
через 10-12 годин дістати тісто з холодильника. Крок 11
Розділити тісто на 4 рівні частини, укласти в форми. Поставити на расстойку, приблизно на 3-4 години. Крок 12
тісто має збільшитися в два рази. Випікати паску в розігрітій духовці при температурі 170-160 гр. приблизно 25-30 хвилин до готовності. У мене 4 форми в діаметрі 13-14 см, висота 8 см. Крок 13
Готовність пасок перевірити дерев'яною шпажкою. Вона повинна бути сухою. Прикрасити паски глазур'ю на свій смак. Крок 14
Готові паски я прикрасила білкової глазур'ю. Крок 15
Паски виходять шаруваті, вершкові і дуже смачні. Корисна порада
З любов'ю, молитвою в душі і дбайливим ставленням до тесту і ваші паски будуть найсмачніші!