ЛОСОСЬ З ПЕСТО З ТОМАТІВ В листкового тіста

Страва як повсякденне, так і святкове. Якщо взяти філе шматком тонший, то такий лосось можна подати як запечених канапе.

 ЛОСОСЬ З ПЕСТО З тОМАТІВ В листкове тісто

 ЛОСОСЬ з ПЕСТО з тОМАТІВ В листкове тісто

Новий рік з італійським ароматом x Інгредієнти

  • лосось філе 500 г
  • тісто листкове 200 г
  • жовток 1 шт. для змазування

Для маринаду:

  • сіль
  • білий лимонний перець
  • олія оливкова 2 ст.л.
  • соус соєвий 1 ст.л.
  • сік лимона 1 ст.л.

Для песто:

  • в'ялені томати 80 г
  • часник 1 шт.
  • олія оливкова 1 ст.л.
  • горіхи кедрові 3 ст.л.
  • листя базиліка з 3 стебел
  • сіль
  • чорний мелений перець

Покроковий рецепт приготування

Крок 1

 ЛОСОСЬ З ПЕСТО З тОМАТІВ В листкове тісто

Лосось обробити, зрізати 2 філе з спинки розміром приблизно 17 на 8 см або токіе філе, які потім при складанні покласти одне на інше, в готовій страві вони спечуть в один шматок) Покласти в миску, приправити сіллю, перцем і перемішати з іншими інгредієнтами для маринаду: тонко нарізаним часником, оливковою олією, соєвим соусом і соком лимона, відставити на 1 годину Крок 2

 ЛОСОСЬ З ПЕСТО З тОМАТІВ В листкове тісто

Помідори для песто я зав'ялити самостійно в духовці протягом 5-6 ч. Крок 3

 ЛОСОСЬ З ПЕСТО З тОМАТІВ в листкове тісто

Песто: в чашку подрібнювача покласти сушені помідори, часник, кедрові горішки, листочки базиліку, оливкова олія, роздрібнити на дрібні шматочки. Приправити сіллю і перцем. Крок 4

ЛОСОСЬ З ПЕСТО З ТОМАТІВ В листкового тіста

Духовку розігріти до 190 градусів C. Тісто розкачати приблизно 20 на 30 см, орієнтуйтеся на вашу шматку лосося. Крок 5

ЛОСОСЬ З пЕСТО З тОМАТІВ В листкове тісто

під філе лосося викласти шар песто під розмір філе, покласти на песто рибу, верх філе покрити знову шаром песто. Крок 6

ЛОСОСЬ З ПЕСТО З ТОМАТІВ В листкового тіста

накрити вільної частиною тіста, кінці зліпити. Якщо залишилося зайве тісто – зрізати. Повинен отримати чурбачок. Крок 7

ЛОСОСЬ З ПЕСТО З тОМАТІВ В листкове тісто

Змастити верх збитим жовтком. Нарізати заготівлю на 6 шматочків (різала ножем для піци). Поставити в духовку. Крок 8

ЛОСОСЬ З ПЕСТО З тОМАТІВ В листкове тісто

Випікати 20 хвилин. Вийняти з духовки після закінчення цього часу, щоб лосось не висох. Крок 9

ЛОСОСЬ з ПЕСТО з тОМАТІВ В листкове тісто

Подавати з великою кількістю зеленого салату.

0/5 (0 Reviews)