Поєднання сиру та маку & ndash; зовсім не саме очевидне. & nbsp; Але виходить приголомшливо & ndash; для любителів випічки це просто маковий рай!
Інгредієнти
- 1 стакан з гіркою борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 яйце
- 125 г вершкового масла плюс ще для змазування
- 1 жовток для змазування
< li class = "recipe__ingredient" itemprop = "recipeIngredient"> 3-4 ст. л. цукру
- 500 г сиру
- 1,5 склянки маку
- 2 яйця
- 50 г вершкового масла
- 2/3 склянки цукру
- 1 лимон
- 2 ст. л. борошна
- щіпка розпушувача
Покроковий рецепт приготування
Крок 1 Для тесту розм'якшите масло, просійте борошно з розпушувачем. З усіх перерахованих інгредієнтів замісити тісто, покладіть його в холодильник мінімум на 30 хв. Крок 2 Для начинки мак залийте окропом на 20 хв., Відкиньте на сито. Розітріть в ступці з 2 ст. л. цукру або двічі пропустіть через м'ясорубку з дуже частими гратами. Крок 3 Лимон ошпарьтеокропом, витріть насухо. Зітріть цедру дрібної теркою, з лимона вичавіть сік. Яйця з цукром, що залишився збийте міксером. Крок 4 Масло для начинки розм'якшите. У сир додайте просіяне борошно, розпушувач, масло, цедру і 2 ст. л. лимонного соку. Перемішайте міксером на малій швидкості, потім додайте яєчну суміш і акуратно перемішайте ще раз лопаткою. Крок 5 Дно і боки рознімної форми діаметром 26 см змастіть маслом і викладіть тісто, розминаючи його руками – зробіть бортик висотою 4 см. Крок 6 На тісто спочатку викладіть мак і розрівняйте лопаткою, а потім покладіть сирну суміш. Випікайте в розігрітій до 175 ° C духовці 55-60 хв. Збийте жовток і змастіть поверхню пирога за 10 хв. до готовності. Пиріг остудіть у формі. До речі
Якщо ви хочете, щоб тісто готового пирога було більш м'яким, випікайте його & nbsp; 45 & ndash; 50 хв., Але тоді не виймайте його відразу з духовки & ndash; oставьте там остигати.