ВЕЛИКОДНІ КЕКСИ

Пропоную приготувати шоколадні кекси з шоколадним гніздом і солодкими яйцями, це смачні ласощі буде прикрасою святкового столу, угощайтесь! Беручи участь в конкурсі, переглянула каталог аксесуарів бренду Joseph Joseph, мені дуже сподобався набір обробних дощок Index 17 Large графіт, тому що все дошки в наборі з однаковою плоскою поверхнею і закругленими краями, які утримують сік і крихти. Дошки з цього набору можна використовувати з двох сторін, не замислюючись. Завдяки оновленій формі кейса набір займає ще менше місця і вписується в сучасні інтер'єри кухонь.

ВЕЛИКОДНІ КЕКСИ

 ВЕЛИКОДНІ КЕКСИ

Зустрічаємо Пасха красиво x Інгредієнти

  • масло вершкове 150 г
  • борошно пшеничне 200 г
  • цукор 150 г
  • молоко 100 мл
  • какао-порошок 2 ст.л.
  • яйце куряче (С1) 2 шт.
  • розпушувач тесту 2 ч.л.
  • шоколад темний 100 г
  • вода крижана 100 мл
  • суміш молочна 2 ст.л.
  • цукрова пудра 2 ст.л.
  • молоко згущене 2 ст.л.
  • ванільний цукор 10 г

Покроковий рецепт приготування

Крок 1

ВЕЛИКОДНІ КЕКСИ

Для приготування кексів вершкове масло розтерти з цукром, по одному додати яйця і злегка збити, додати молоко, перемішати. Змішати просіяне борошно, розпушувач тіста, какао-порошок. З'єднати масляну і борошняну суміш, перемішати до однорідності. Крок 2

ВЕЛИКОДНІ КЕКСИ

Викласти тісто по формах, заповнюючи на 2/3 висоти, випікати в розігрітій до 180 з духовці до проби на суху лучину. Крок 3

ВЕЛИКОДНІ КЕКСИ

Для приготування солодких яєць змішати цукрово пудру, дитячу молочну суміш у співвідношенні 1: 1. Порціями по 1 чайній ложці додавати згущене молоко хорошої якості до отримання потрібної консистенції. Суміш можна підфарбувати, використовуючи барвники. З суміші сформувати солодкі яйця потрібного Вам розміру. У моєму випадку солодкі яйця обвалом в пофарбованої бісквітної крихті. Крок 4

ВЕЛИКОДНІ КЕКСИ

Для приготування шоколадного гнізда завчасно форму для приготування, горілку (спирт) максимально охолодити в морозилці. Замість горілки можна використовувати крижану воду. Крок 5

ВЕЛИКОДНІ КЕКСИ

Шоколад поламати на дрібні шматочки. У ковшике нагріти воду та 80-90 градусів, поставити туди посуд з шоколадом, періодично помішувати до повного розчинення шоколаду. Крок 6

ВЕЛИКОДНІ КЕКСИ

В охолоджену форму налити крижану горілку (воду), за допомогою мішка “відсадити” в спиртовмісну рідину (воду) шоколад, надаючи форму гнізда. Шоколад швидко застигає при цьому нагріваючи рідину, необхідно знову охолодити рідину! Крок 7

ВЕЛИКОДНІ КЕКСИ

Акуратно перекласти шоколадне гніздо на тарілку до повного висихання. Шоколадними гніздами з солодкими яйцями можна декорувати не тільки кекси, але і паски, торти! Корисна порада

Елементи декору можна приготувати заздалегідь і зберігати в герметично закритому контейнер в холодильнику.

Господині на замітку

В цьому рецепті важливо використовувати какао-порошок високої якості.

0/5 (0 Reviews)