Звичайно, запечений лосось хороший і сам по-собі, але гостра сальса із зеленої цибулі на оливковій олії надає рибі пікантності і гострої перчинки.
Оливкова настрій x Інгредієнти
- стейк лосося 2 шт.
- помідори черрі 100 г
- лимон 0,5 шт.
- зелень петрушки 0,5 пучок (а)
- оливкова олія 1 ст.л..
- італійська суміш трав (суха) 1 щіпка (і)
- сіль за смаком г
- для сальси:
- зелена цибуля 1 пучок (а)
- зелень петрушки 0,5 пучок (а)
- гострий перець 0,5 шт.
- лимон 0,5 шт.
- оливкова олія 4 ст.л.
- білий винний оцет 1 ст.л.
- перець чорний мелений за смаком г
- сіль за смаком г
Покроковий рецепт приготування
Крок 1
У форму для запікання викласти гілочки петрушки. Крок 3
Поверх петрушки укласти стейки лосося. Скропити або змастити пензликом рибу оливковою олією. Крок 4
Посолити, полити лимонним соком, посипати сумішшю сухих італійських трав. Додати в форму помідори черрі. Відправити в духовку, розігріту до 180 градусів на 15-20 хвилин. Крок 5
Для сальси: зелена цибуля і листя петрушки дрібно нарізати. Гострий червоний перець звільнити від насіння і так само дрібно нарізати. Додати цедру половини лимона. Заправити оливковою олією, лимонним соком і білим винним оцтом. Посолити і поперчити за смаком. Добре перемішати і прибрати в холодильник до подачі. Крок 6
Запечений лосось готовий. Крок 7
Перекласти стейки лосося на блюдо сервіровки на листя салату, додати запечені томати. Крок 8
На кожен стейк покласти по чайній ложці сальси. Крок 9
Запечений лосось під сальсою із зеленої цибулі готовий. Корисна порада
Час запікання може змінюватися в залежності від розмірів (ваги) стейків лосося.