Дуже смачне, корисне і дуже просте в приготуванні блюдо. Стейки лосося запікаються в духовці, а потім додаються в вершково – овочеву суміш. Незважаючи на всю свою простоту приготування, блюдо буде доречним і на святковому столі.
Оливкова настрій x Інгредієнти
- стейк лосося 2 шт.
- цукіні молоді 2 шт.
- оливкова олія 3 ст.л.
- біле сухе вино 100 мл
- вершки 10% 200 мл
- горошок зелений свіжий 80 г
- цибуля 1 шт.
- цукор 0,5 ч.л.
- кріп 0,25 пучок (а)
- зелень петрушки за смаком г
- сіль за смаком г
- перець чорний мелений за смаком г
< li class = "recipe__ingredient" itemprop = "recipeIngredient"> лимонний сік 1 ст.л.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1
Стейки лосося обполоснути холодною водою і обсушити паперовими рушниками. Присолити. Крок 2
На дно форми для запікання покласти кілька гілочок кропу. Потім укласти стейки лосося, скропити оливковою олією і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів на 15 хвилин. Через зазначений час стейки лосося готові. Крок 3
цукіні нарізати товстими кружальцями. Крок 4
Сковороду – гриль розігріти, змастити оливковою олією і обсмажити цукіні. Ступінь підсмажування залежить від вашого смаку. Крок 5
В іншій сковороді розігріти оливкову олію. Викласти в сковороду нарізану пір'ям ріпчасту цибулю. Додати цукровий пісок і припустити цибулю до прозорості. Крок 6
Потім влити в сковороду біле сухе вино і дати прокипіти суміші близько 1 хвилини. Крок 7
Потім влити вершки, додати столову ложку лимонного соку, сіль, перець за смаком. Дати суміші тільки закипіти і відразу викласти в соус обсмажені цукіні і зелений горошок. Крок 8
Акуратно перемішати (або просто потрясти сковороду) і вимкнути вогонь. Крок 9
Запечений лосось викласти в сковороду і зверху полити його соусом. За бажанням можна прикрасити готову страву шматочками лимона і зеленню (у мене петрушка). Запечений лосось з цукіні в вершковому соусі готовий. Господині на замітку
Для приготування цієї страви можна використовувати заморожений зелений горошок. Попередньо розморожувати його не варто.