Інгредієнти:
| Тісто 1 | |
|---|---|
| кефір | 0,5 л |
| дріжджі свіжі | 25 г |
| яйця | 1 шт. |
| цукор | 0,5 скл. |
| сіль | щіпка |
| олія | 2 ст.л. |
| мука | 5 скл. |
| Тісто 2 | |
| маргарин | 125 г |
| мука | 3/4 скл. |
| Для начинки | |
| вишні | 200 г |
Якось, зайшовши в магазин, побачила апетитні та гарні круасани з слойоного тіста. Відразу вирішила – буду пекти круасани в домашніх умовах!)) Так захотілось приготувати такі ж апетині та гарні домашні круасани, як в магазині. До слойоно-дріжджовго тіста я бралась вже давно. Випічка з нього дуже смачна. Але, цього разу, зробила все трішки по-іншому, з того, що було в холодильнику. Так і вийшли у мене смачні круасани з вишнями. Всім моїм солодкоїжкам сподобались і мені, мушу визнати, також. Рецепт дуже простий та економний, тому поспішаю викласти його на сайті.
Як приготувати
Слойоно-дріжджове тісто готуємо з двох різних видів тіста.
Тісто 1(дріжджове). Розчинити дріжджі у кефірі кімнатної температури. Додати цукор, щіпку солі, яйце, 2 ст.л. олії та 2,5 скл. муки. Замісити не дуже туге тісто. У мене це зробила хлібопічка. Якщо Ви готуєте дріжджове тісто руками, то вимішуємо його не менше 10 хв. Залишаємо тісто підходити у теплому місці на 1 год.
Тісто 2. Муку посікти з маргарином, поки не утвориться однорідна маса. Зліпити її в кулю. Поставити у холодильник, поки підходить дріжджове тісто.
Коли дріжджове тісто приготується, розкачуємо з нього прямокутник, товщиною 1,5 см. По центру кладемо кулю з тіста 2. Заготтаємо її в конверт з тіста 1. Знову розкачуємо прямокутник, товщиною 1,5 см, підсипаючи мукою. Загортаємо тісто ще раз конвертиком. І ще раз розкачуємо прямокутник, але вже для круасанів, товщиною приблизно 0,5 см. Ножем нарізаємо тісто на полоски, а потім на трикуткники. По центру кожного трикутника викладаємо начинку та загортаємо тісто у форму круасана. Викладаємо у змащену форму та залишаємо підійти на 15-20 хв. Випікаємо у розігрітій до 190 град духовці 50 хв.
Смачного!